Restaurant Captain

Το Minos Imperial Luxury Beach Resort & Spa, ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων στη Μίλατο Λασιθίου, διαθέτει 318 δωμάτια, σουίτες και βίλες, δύο ιδιωτικές αμμώδεις παραλίες και πέντε πισίνες, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας στην Κρήτη.

Στο πλαίσιο της προγραμματισμένης ένταξής μας στο χαρτοφυλάκιο της Marriott (2028), προετοιμάζουμε το επόμενο κεφάλαιο της πορείας μας και ενισχύουμε την ομάδα μας για τη σεζόν 2027.

Με επίκεντρο τον επισκέπτη και τους ανθρώπους μας, επιδιώκουμε να δημιουργούμε σχέσεις συνεργασίας με διάρκεια, βασισμένες στον σεβασμό, την ομαδικότητα και την επαγγελματική εξέλιξη. Αναζητούμε επαγγελματίες που μοιράζονται το ενδιαφέρον μας για την ποιοτική φιλοξενία και θέλουν να συμβάλουν σε αυτή τη νέα εποχή του Minos Imperial.

Ο ρόλος σας

Ως Restaurant Captain, θα συντονίζετε την ομάδα service στον τομέα ευθύνης σας, συμμετέχοντας ενεργά στην εξυπηρέτηση των επισκεπτών. Σε συνεργασία με τον υπεύθυνο του εστιατορίου, θα φροντίζετε για τη σωστή προετοιμασία της σάλας, την ομαλή ροή του service και τη συνεπή εφαρμογή των προτύπων φιλοξενίας.

Κύριες αρμοδιότητες

• Έλεγχος της προετοιμασίας της σάλας, των τραπεζιών και των σταθμών εργασίας πριν από κάθε γεύμα.
• Κατανομή εργασιών στην ομάδα του τομέα σας, σύμφωνα με τις οδηγίες του υπευθύνου και τις ανάγκες της βάρδιας.
• Καθοδήγηση των σερβιτόρων και των βοηθών κατά τη διάρκεια της εξυπηρέτησης και ενεργή υποστήριξη όπου χρειάζεται.
• Παρακολούθηση της ροής των παραγγελιών και συντονισμός με την κουζίνα και το μπαρ για το σωστό χρονισμό του σερβιρίσματος.
• Παρουσίαση του μενού και των επιλογών ποτών, καθώς και διαχείριση ειδικών αιτημάτων σε συνεργασία με τα αρμόδια τμήματα.
• Αντιμετώπιση παραπόνων εντός των αρμοδιοτήτων σας και έγκαιρη ενημέρωση του υπευθύνου για ζητήματα που απαιτούν περαιτέρω διαχείριση.
• Έλεγχος της ορθότητας παραγγελιών και χρεώσεων στο PDA/POS και συντονισμός των εργασιών κλεισίματος του τομέα σας.

Requirements

Απαραίτητα προσόντα

• Προϋπηρεσία ως Captain ή ως Σερβιτόρος Α΄ με εμπειρία στον συντονισμό ομάδας.
• Πολύ καλή γνώση ελληνικών και αγγλικών.
• Καλή γνώση τεχνικών service και διαδικασιών λειτουργίας εστιατορίου.
• Εξοικείωση με συστήματα παραγγελιοληψίας PDA/POS.
• Ικανότητα καθοδήγησης συναδέλφων και συντονισμού εργασιών κατά τη διάρκεια αυξημένου φόρτου.
• Ευγένεια, επαγγελματική παρουσία και αποτελεσματική διαχείριση αιτημάτων επισκεπτών.
• Δυνατότητα εργασίας σε κυλιόμενες βάρδιες.

Επιθυμητά προσόντα

• Σπουδές τουριστικών επαγγελμάτων ή επισιτισμού.
• Εμπειρία σε ξενοδοχείο πέντε αστέρων ή resort.
• Εμπειρία σε à la carte εστιατόριο ή σε κεντρικό εστιατόριο ξενοδοχείου με μπουφέ.
• Γνώσεις κρασιού και συνδυασμού φαγητού και ποτού.
• Γνώση επιπλέον ξένης γλώσσας.

Benefits

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Δωρεάν μεταφορά από Ηράκλειο, Χερσόνησο, Μάλια, Νεάπολη
• Σταθερό ωράριο εργασίας
• Σίτιση κατα την διάρκεια λειτουργίας του ξενοδοχείου
• Διαρκής εκπαίδευση και ανάπτυξη
• Δυνατότητα παροχής διαμονής για υποψηφίους εκτός Κρήτη