F&B Supervisor

Το Minos Imperial Luxury Beach Resort & Spa, ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων στη Μίλατο Λασιθίου, διαθέτει 318 δωμάτια, σουίτες και βίλες, δύο ιδιωτικές αμμώδεις παραλίες και πέντε πισίνες, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας στην Κρήτη.

Στο πλαίσιο της προγραμματισμένης ένταξής μας στο χαρτοφυλάκιο της Marriott (2028), προετοιμάζουμε το επόμενο κεφάλαιο της πορείας μας και ενισχύουμε την ομάδα μας για τη σεζόν 2027.

Με επίκεντρο τον επισκέπτη και τους ανθρώπους μας, επιδιώκουμε να δημιουργούμε σχέσεις συνεργασίας με διάρκεια, βασισμένες στον σεβασμό, την ομαδικότητα και την επαγγελματική εξέλιξη. Αναζητούμε επαγγελματίες που μοιράζονται το ενδιαφέρον μας για την ποιοτική φιλοξενία και θέλουν να συμβάλουν σε αυτή τη νέα εποχή του Minos Imperial.

Ο ρόλος σας

Ως F&B Supervisor, θα αναλαμβάνετε την επίβλεψη του κεντρικού μπαρ ή των à la carte εστιατορίων, ανάλογα με την τοποθέτησή σας. Θα οργανώνετε την ομάδα, θα παρέχετε σαφείς κατευθύνσεις βάσει των εσωτερικών πολιτικών και θα διασφαλίζετε την ομαλή εξυπηρέτηση των επισκεπτών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη διαχείριση παραπόνων και στον έλεγχο των παροχών και των χρεώσεων ανάλογα με το πακέτο διαμονής κάθε επισκέπτη.

Κύριες αρμοδιότητες

• Οργάνωση και επίβλεψη της προετοιμασίας, της λειτουργίας και του κλεισίματος του χώρου ευθύνης σας.
• Κατανομή πόστων και εργασιών, καθορισμός προτεραιοτήτων και συντονισμός της ομάδας ανάλογα με τις ανάγκες της βάρδιας.
• Παροχή σαφών οδηγιών και έλεγχος της εφαρμογής των εσωτερικών πολιτικών, των διαδικασιών και των προτύπων εξυπηρέτησης.
• Καθημερινή ενημέρωση και καθοδήγηση της ομάδας σχετικά με τις παροχές, τις εξαιρέσεις και τις πρόσθετες χρεώσεις κάθε πακέτου διαμονής.
• Έλεγχος της κατηγορίας διαμονής των επισκεπτών — All Inclusive, Half Board ή Bed & Breakfast — και επιβεβαίωση των δικαιούμενων παροχών, σε συνεργασία με την Υποδοχή όπου χρειάζεται.
• Διασφάλιση της σωστής καταγραφής των καταναλώσεων και της εφαρμογής των αντίστοιχων χρεώσεων, σύμφωνα με τους ισχύοντες τιμοκαταλόγους και τις διαδικασίες του ξενοδοχείου.
• Ενημέρωση των επισκεπτών για τυχόν πρόσθετες χρεώσεις πριν από την παραγγελία και διαχείριση σχετικών ερωτημάτων ή διαφωνιών.
• Διαχείριση παραπόνων, παρακολούθηση της επίλυσής τους και συνεργασία με τη διοίκηση F&B και τα αρμόδια τμήματα.

Requirements

Απαραίτητα προσόντα

• Προϋπηρεσία σε θέση επίβλεψης εστιατορίου ή μπαρ, με ευθύνη συντονισμού ομάδας.
• Πολύ καλή οργανωτική ικανότητα και αποτελεσματική διαχείριση προτεραιοτήτων.
• Ικανότητα κατανομής εργασιών, παροχής σαφών κατευθύνσεων και παρακολούθησης της εφαρμογής τους.
• Κατανόηση των πακέτων διαμονής All Inclusive, Half Board και Bed & Breakfast και ικανότητα εφαρμογής των αντίστοιχων πολιτικών παροχών και χρεώσεων.
• Ακρίβεια στον έλεγχο καταναλώσεων, λογαριασμών και χρεώσεων.
• Πολύ καλή γνώση ελληνικών και αγγλικών.
• Ικανότητα διαχείρισης παραπόνων με ψυχραιμία, ευγένεια και επαγγελματισμό.
• Δυνατότητα εργασίας σε κυλιόμενες βάρδιες.

Επιθυμητά προσόντα

• Σπουδές τουριστικών επαγγελμάτων, επισιτισμού ή ξενοδοχειακής διοίκησης.
• Εμπειρία σε ξενοδοχείο πέντε αστέρων ή resort με διαφορετικά πακέτα διαμονής.
• Εμπειρία στην εκπαίδευση προσωπικού και στην εφαρμογή εσωτερικών διαδικασιών.
• Γνώσεις κρασιού, ποτών και τεχνικών service.
• Γνώση επιπλέον ξένης γλώσσας.